Регистрация     |    Вход













Топинамбур: эти целебные смешные корешки

Речь пойдет о топинамбуре, который каждый может вырастить на своем огороде, а можно купить и на рынке. В народе его называют земляной грушей. Этот кладезь полезных веществ непременно поможет вам поправить здоровье. Как говорится, и дешево, и супер полезно!

Лечит даже витилиго!

Железа в нем больше, чем в любых других овощах. Там также содержатся кальций, калий, клетчатка, пектин, аминокислоты. Клубни топинамбура богаты витаминами С и группы В.

Земляная груша полезна диабетикам - в ней содержится полисахарид инулина. Поэтому народная медицина советует употреблять топинамбур людям, страдающим диабетом или ожирением.

Благодаря высокому содержанию пектиновых веществ, клетчатки, органических кислот и комплекса витаминов, клубни земляной груши связывают токсические вещества, соли тяжелых металлов и выводят их из организма.

Тертую массу сырых груш хорошо использовать при ожогах экземе, псориазе. А отваренные клубни можно прикладывать к суставам при артрите и подагре. Кстати, лечебные свойства имеются и в листьях топинамбура. Из него можно готовить ванны для людей, страдающих остеохондрозом, отложением солей, артритами.

А еще топинамбур способствует улучшению зрения, стабилизации кровяного давления, профилактике сердечно-сосудистых болезней, повышению иммунитета.

Наружное и внутреннее применение свежего сока из клубней топинамбура способствует даже восстановлению пигментации при витилиго!

Топинамбур на кухне

Как и любой продукт, полезнее всего топинамбур в сыром виде. Его можно добавлять в салаты, супы-пюре, как изысканную приправу к различным блюдам из мяса и рыбы.

А вообще топинамбур можно жарить, варить, мариновать, солить, тушить.

Кстати!

Очищать кожуру с клубней топинамбура не нужно: как и у других овощей, в ней содержится много полезного. Хорошо промойте земляную грушу под проточной водой, аккуратно срежьте оставшиеся корни, верхний и нижний кончики клубня, а также все «шишечки» и поврежденные места. И еще раз промойте.

Подготовила Светлана НИЛЬСКАЯ, диетолог          

 

<< В рубрику
Подписка на еженедельник "Истинное Здоровье" в любом почтовом отделении Украины с любого месяца (до 20 числа предыдущего месяца)

Подписной индекс: 89437 - всеукраинский,   91276 - Мариуполь и районы (Першотравневый, Володарский, Новоазовский, Волновахский, Старобешевский)

Использование авторских материалов в печатных изданиях и интернете только с указанием ссылки на еженедельник «Истинное Здоровье».

На сайте наряду с авторскими материалами размещены статьи с иных сайтов с указанием источников и соблюдением правил публикации.
В случае обнаружения нарушений просьба обратиться по электронному адресу редактора и спорные материалы будут сняты с сайта.




Дизайн  Павел Чуприна  © 2011