Регистрация     |    Вход













Секреты вкусного борща

* Если за 5 минут до готовности блюда положить в него несколько долек очищенного яблока или немного горчицы, консистенция борща станет гуще, вкус приобретет пикантную нотку.

* Для заправки борща все овощи должны быть обжарены вместе. Они пропитаются соком и потом отдадут сок и аромат бульону.

* Можно почистить свеклу для борща и варить целиком, пока варится бульон. В самом конце приготовления сваренную свеклу потереть на крупной терке и положить в уже готовый борщ. Дать закипеть и выключить.

* Сахар в борщ лучше сыпать не просто так, а добавить его в свеклу при пассировке: в процессе термической обработки она будет впитывать сахар и вкус ее станет более насыщенным.

* Перед тем как ввести в кипящий бульон тушеную шинкованную свеклу, попробуй подкислить его уксусом – цвет борща будет ярче.

* За десять минут до выключения плиты попробуйте добавить в борщ тертую на мелкой терке репу.

* Можно добавить в борщ и чернослив (без косточки, порезанный не слишком мелкими кусочками). Он придаёт блюду необыкновенный, приятный, сладкий вкус.

<< В рубрику
Подписка на еженедельник "Истинное Здоровье" в любом почтовом отделении Украины с любого месяца (до 20 числа предыдущего месяца)

Подписной индекс: 89437 - всеукраинский,   91276 - Мариуполь и районы (Першотравневый, Володарский, Новоазовский, Волновахский, Старобешевский)

Использование авторских материалов в печатных изданиях и интернете только с указанием ссылки на еженедельник «Истинное Здоровье».

На сайте наряду с авторскими материалами размещены статьи с иных сайтов с указанием источников и соблюдением правил публикации.
В случае обнаружения нарушений просьба обратиться по электронному адресу редактора и спорные материалы будут сняты с сайта.




Дизайн  Павел Чуприна  © 2011