Регистрация     |    Вход













Чем можно заменить соль в еде

«Хочу ограничить количество употребляемой соли – мы вообще много едим ее по привычке. Только не знаю, чем заменить, потому что блюда без нее пресные. Может, дадите какой-нибудь совет? Анастасия Петровна, 59 лет».

Соль в разных блюдах можно заменять чесноком, морской солью (она безопаснее, чем поваренная), пряными травами, сельдереем, лимонным соком.

Соль также с успехом заменит:

- сухая морская капуста;

- чеснок (чтобы не было неприятного запаха, чеснок можно использовать в виде порошка или сушенным);

- сушеная зелень;

- различные приправы (куркума, тмин, кориандр, розмарин);

- соевый соус;

- соль с пониженным содержанием натрия;

- различные солезаменяющие соусы;

- для курицы или рыбы идеален соус из горчицы с медом.

Что и куда добавлять

Лавровый лист, мускатный орех и тмин вводят в супы, а также мясные, рыбные и овощные блюда.

Гвоздику применяют для тушеных овощей и компотов.

Тмин добавляют в тушеную капусту, сырники, салат из моркови.

Корица хороша для овощного рагу, салата из капусты, блюд из творога и сдобы, рисового пудинга.

Тертый мускатный орех используют в мясных и овощных блюдах.

Кардамон добавляют в мучные изделия (0,5 г на 1 кг теста) и кофе по-восточному. Кориандр (0,1 г) — для мучных изделий и тушеного мяса.

Ванилин идет в сладкие и творожные блюда, овсяную и манную каши.

С целью улучшения вкуса можно использовать вместо соли грибы.

Соль также можно заменить перемолотыми в порошок листьями черной смородины, малины, вишни. Вкус у блюда будет более пикантным, а аромат - необычным.

 

<< В рубрику
Подписка на еженедельник "Истинное Здоровье" в любом почтовом отделении Украины с любого месяца (до 20 числа предыдущего месяца)

Подписной индекс: 89437 - всеукраинский,   91276 - Мариуполь и районы (Першотравневый, Володарский, Новоазовский, Волновахский, Старобешевский)

Использование авторских материалов в печатных изданиях и интернете только с указанием ссылки на еженедельник «Истинное Здоровье».

На сайте наряду с авторскими материалами размещены статьи с иных сайтов с указанием источников и соблюдением правил публикации.
В случае обнаружения нарушений просьба обратиться по электронному адресу редактора и спорные материалы будут сняты с сайта.




Дизайн  Павел Чуприна  © 2011